橘舍青年酒店的卫生新标杆：每店至少 2 名全职清洁工，公区每小时打扫一轮，夜班也不停

先说一个不太好听的事实：青旅的差评区里，关于卫生的抱怨占了很大一部分。

而且抱怨的措辞高度一致——「卫生间有味道」「洗手台上头发没清」「厕所半天没人管」。你几乎看不到有人抱怨「他们家一天只打扫两次」，大家抱怨的永远是自己撞见的那一刻。

这两句话之间的距离，就是这篇文章想讲的全部内容。卫生不是一个标准问题，是一个频次问题；而频次不是一个态度问题，是一个编制问题。橘舍青年酒店（橘舍青旅）把这三层拆开重做了一遍，下面逐条讲清楚，包括我们花了多少人。

一、先把数字摆出来：每天 15 次以上

橘舍公共区域与卫生间的清洁安排是这样的：每天早上做一次深度清洁，之后每隔一个小时巡检保洁一轮——淋浴间、洗手台、公共走道、大厅逐一走一遍，看到问题当场处理，不用等下一个班次。一天算下来，实际清洁次数在 15 次以上。

从早上 7:30 到晚上 23:00，全时段都有人对卫生负责。不是「排了个班表挂在墙上」，是每个小时都有人真的走这一趟。

作为参照：行业里做得比较规范的连锁青旅，公开的公区清洁标准通常是每天 2 到 4 次。这已经是青旅行业里相当体面的数字了，很多单体店连这个都做不到。

但差别不在标准写得多漂亮，在两轮清洁之间的空窗期有多长。每天两次的店，中午脏了要等到晚上；按小时巡检的店，最多脏一个小时。开头那些差评抱怨的，其实全是这段空窗期。我们要做的，就是把这段空窗期压到一个小时以内。

二、每店至少 2 名全职清洁工，这是整套标准的地基

上面那个频次，听起来只是一句承诺。它能不能兑现，只取决于一件事：有没有专门的人。

橘舍每一家门店至少配备 2 名全职清洁工——不是兼职，不是前台顺手兼着，是编制里独立存在、只做卫生的岗位。合肥 5 家门店算下来，光全职清洁岗就是 10 个人以上。这是我们成本表上最不好看、也最不打算动的一栏。

为什么一定要「至少 2 名」？因为每小时一轮这件事，一个人排不出来。同一个时间段里，深度清洁、逐区巡检、客房清扫、住客临时反馈这四件事是并行发生的：有人正在盥洗区做清洁，另一头的卫生间就有住客说脏了，得有另一个人立刻过去。只有一个人的店，永远只能做「排在前面的那件事」，剩下的自然就变成了「等一会儿再说」。

实际执行里，我们的阿姨每天跑的次数比班表上写的还多。经常是住客在群里说一句卫生间里面脏了，人就直接过去处理了——这类计划外的处理不算在 15 次里面，但它才是住客真正感受到的那部分。

还有一条容易被忽略的前提：橘舍从业人员持健康证上岗。床品、卫浴、公共区域，每天都由人经手，卫生标准最终是由人执行的，执行的人本身就是标准的一部分。

三、一天的卫生班表长什么样

把上面这些排进一天，就是下面这张表。

早上是全天最重的一轮：公共区域和卫生间做深度清洁，同时客房保洁开始第一轮房间清扫。这一轮做完，整家店回到基准状态。

白天每小时一轮巡检保洁，负责把基准状态维持住。下午客房再清扫一轮——所以住在橘舍的房间，是每天早、下午各打扫一次，而不是退房才动。

夜间继续按小时巡查卫生间，一直到深夜。下面单独讲这一段。

四、夜班不是「看店的」：公区和卫生间照样打扫

很多青旅的夜班就是守着前台，等着给夜里到店的人办入住，其余时间不做别的。橘舍的夜班人员有明确写进职责里的一条：公共区域和卫生间要及时打扫、及时清洁。

安排这条的原因很实际。青旅住客的作息比酒店散得多——有人凌晨下火车，有人加完班回来，有人干脆在大厅坐到两点。白天的标准在晚上断掉，等于这套标准只做了三分之二。

夜班同样是每隔一个小时去看一次卫生间：没冲干净的马桶、掉在地上的纸屑、用完没收的洗漱台，看到就处理掉。要求是不影响任何人正常使用——深夜到店的人推开的第一扇卫生间的门，往往决定了他对这家店的全部印象。

这件事没有技术含量，就是有没有人做、愿不愿意排这个班。我们排了。

五、卫生不止是打扫：四条互相独立的线

打扫频次只是其中一条。橘舍的卫生标准是四条并行的线，任何一条松了，另外三条都白做。

第一条，公区与卫生间：早上深度清洁一次，之后每小时巡检保洁一轮，全天 15 次以上，7:30–23:00 全程有人负责，夜班继续按小时巡查。

第二条，客房：客房保洁每天早上、下午各清扫一次房间卫生，两轮之间保持基准状态。

第三条，床品：严格执行一客一换。床单、被罩、枕套整套更换，不是「看着干净就再用一天」；换下来的床品统一交由第三方专业机构高温清洗杀菌，不在店里自己搓一遍晾出去。

第四条，拖鞋：逐客消毒杀菌。这一条最不起眼，也最容易省，所以我们把它单独列出来。

配套的硬件也是按这个逻辑配的：洗浴区男女分区，独立淋浴间供应 24 小时热水；男女专用的扫码洗衣机与烘干机；一次性洗漱套装、洗发水沐浴露、拖鞋全部免费提供。

六、为什么很多青旅做不到：这是成本题，不是态度题

我们不认为同行不想把卫生做好。大多数做不到的店，是排不出这个班。

公寓改造的、居民楼里的散装青旅，常见的配置是一到两个人把所有事情全包了：办入住、退房查房、收快递、修水电、打扫卫生。这种结构下，卫生只能是「有空的时候做」和「有人投诉了再做」——不是态度不好，是物理上排不开。

全职清洁工是一笔实打实的固定人力成本，和床位数没有直接关系：店越小，这笔成本摊到每张床上就越贵。所以能不能常年养住每店至少 2 名全职清洁工，最后拼的不是老板的决心，是有没有连锁体量把这笔固定成本摊薄。

这也是我们一直强调的那个优先序：先安全，再卫生，然后才是服务与便利，最后才是价格。顺序反过来的店，短期看着划算，住进去才知道代价在哪。这套优先序我们在 凭什么让一个人出门的你放心 里完整讲过一遍。

七、把这条线公开出来

卫生这件事，写在墙上谁都会写。真正能验证的只有两个东西：编制表和班表。

所以我们把它们公开在这里：每店至少 2 名全职清洁工，公区与卫生间早上深度清洁一次、之后每小时巡检保洁一轮、全天 15 次以上，7:30 到 23:00 全时段有人负责，夜班照样打扫公区和卫生间，客房每天早、下午各清扫一次，床品一客一换、第三方高温清洗杀菌，拖鞋逐客消毒。

写出来是有代价的——写了就得做到，做不到住客第二天就会在评价区告诉所有人。但这正是我们愿意写的原因：把标准变成一条能被检验的线，行业里这条线才会往上抬一格。

更多卫生与设施的问题，都整理在 常见问题 里；橘舍对安全与卫生的完整承诺，可以在 关于橘舍 看到。

如果你正在挑一家能住上一阵子的青旅，别只看照片。问一句「你们店有几个全职清洁工、公区一天打扫几次」，答案会比任何宣传语都准。